Smakelijke bloemen en bijzondere kruiden

en het was nog lekker ook

Gisteren waren we te gast bij PUP Amsterdam. Naast gezellig was dat ook heel smakelijk. Vooral de stand van Food Jazz & DJ’s was heel bijzonder. Hier kon je een salade met bloemen en bijzondere kruiden proeven.

Het begon al met het ‘aperitief’: een klein hapje van de bloem van het ABC-kruid. Volgens de heren was dat ‘om een neutrale smaak in de mond te krijgen’. Dat was nogal een understatement. Het kleine hapje zorgde voor een heel aparte tintelende sensatie. Hierna kregen we nog wat versgeplukt waterkersblad, een peul die naar radijs smaakte en wat bloemen te proeven. Allen hadden veel meer smaak dan je van te voren verwachte.

Toen was het de beurt aan de salade: deze zag er niet alleen prachtig uit, maar smaakte ook prima. Naast bloemen en kruiden zat er ook Parmigiano Reggiano, honingraat en olijf in en was het geheel ‘geparfumeerd’ met rozenextract. Door de perfecte balans tussen uiterlijk en smaak was dit met stip een van de beste salades die we in tijden hebben gegeten.

bijzondere ingredienten

Volg Mixed Grill op social media