De beste restaurants ter wereld in 2013

mooi bord

De nieuwste lijst met de 50 beste restaurants ter wereld is bekend. Deze lijst is voor de chefs mogelijk nog belangrijker dan de sterren van Michelin.

Opvallend is dat dit jaar een nieuwe nummer 1 kent. Noma in Kopenhagen is een plaats gezakt om ruimte te maken voor het Spaanse El Celler de Can Roca. Dit restaurant van de 3 broers Roca is vooral bekend door de technisch zeer begaafde Joan Roca die we min of meer de uitvinder van de sous-vide-techniek (het bereiden van gerechten in een vacuüm zak in heet water) kunnen noemen.

Dit is de huidige top 10 van de beste restaurants ter wereld:

1. El Celler de Can Roca, Girona, Spanje

2. Noma, Kopenhagen, Denemarken

3. Osteria Francescana, Modena, Italië

4. Mugaritz, San Sebastian, Spanje

5. Eleven Madison Park, New York, US

6. D.O.M., São Paulo, Brazilië

7. Dinner by Heston Blumenthal, London, UK

8. Arzak, San Sebastian, Spanje

9. Steirereck, Wenen, Oostenrijk

10. Vendome, Bergisch Gladbach, Duitsland

uit het beste restaurant

onder een stolp

met bladeren

in een pan

Volg Mixed Grill op social media